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SelecioneACALAPAMBACEDFESGOMAMTMSMGPAPBPRPEPIRJRNRSRORRSCSPSETO

Perfil de seu estabelecimento: *

SelecioneBistrô, ou a La CarteQuilo/BuffetCozinha industrial – alimentação para público externoCozinha de Hotel - café da manhã, eventos e room serviceAtua como Dark Kitchen

Qual a maior dor de seu restaurante no momento? *

SelecioneFalta de mão de obra especializadaAlto custo dos alimentosGrande desperdício na cozinhaFalta de gestão ambientalNão tenho movimento no restauranteFalta de Governança

Quais soluções (mais urgentes) você gostaria de sanar nesse momento? *

Equipe mais bem treinadaSolucionar o alto desperdício de comidaDiminuir os custos de operaçãoEquilibrar sustentabilidade com rentabilidadeSolucionar a questão de resíduos em geral

Qual a principal motivação no seu restaurante: *

Oferecer ótima experiência gastronômica aos clientesManter o negócio rentável da melhor maneira possívelAgregar propósito com ações que realmente façam a diferença para o meu negócio e para o meu clienteOferecer uma culinária saudável e sustentávelEquilibrar sustentabilidade e rentabilidade

Seu estabelecimento oferece alimentos agroecológicos/orgânicos, local, sazonal, colaborando com a rede de pequenos produtores? *

Sim, já faço parte de uma rede de produtoresAinda não, mas gostaria de oferecer em meu estabelecimentoNão é possível no momento

Como proprietário de uma cozinha (profissional, comercial ou industrial), você acredita que seu estabelecimento possa contribuir para um novo cenário socioambiental e cultural, gerando impactos positivos? *

SelecioneSim, acredito e desejo que a mudança aconteça em minha cozinhaAinda não pensei nissoNão acredito

Seus resíduos inorgânicos (embalagens) e orgânicos: são separados e encaminhados corretamente? *

SelecioneSim, já inserimos estas práticas na gestão do restauranteSeparamos, mas ainda não destinamos corretamenteNão separamos, mas gostaríamos de aprender

Você conhece o volume do desperdício diário em seu restaurante? *

Acredito ter um volume alto, porém ainda não resolvemos esta questãoNão sei dizer, não tenho conhecimento

Como ouviu falar do selo SK (Sustainable kitchens/ Cozinhas Sustentáveis)? *

SelecioneMídiaInternetAtravés de amigosNuma live ou palestraOutros