Ana Rita B. Coen

CEO – Fundadora do ecossistema SK: certificação SK, consultora e curadora em circularidade dos alimentos, ESG, sustentabilidade full-circle para restaurantes, formação para gestores de A & B em “sustentabilidade para restaurantes do solo ao prato”. Especialista em alimentação consciente, gastronomia responsável, desenvolvimento sustentável, 18 anos de mercado. Colaboradora no programa EAD de Pós- graduação em Nutrição e Gastronomia, Senac- SP.                                                      Peter Kump’s Cooking School, atualmente ICE (NY), Natural Gourmet Institute ( NY), Food & Sustainability Certificate Program – European Institute for Innovation and Sustainability.

Autora do livro: “Sustentabilidade para Restaurantes do solo ao prato”, editora Senac, 2024.