Benefícios do selo SK
Conheça alguns dos objetivos da nossa consultoria:
Agregar + valor
Fazer parte do ecossistema SK é conectar sua marca a um propósito maior, gerando transformação, fortalecendo sua credibilidade e agregando valor ao seu negócio.
Construir parcerias
A construção de uma rede sólida de Cozinhas Sustentáveis no Brasil depende de parcerias alinhadas e de fornecedores comprometidos com a transformação do setor.
Ser um diferencial e exemplo
Ser um diferencial é liderar pelo exemplo. Inspire seus clientes, colaboradores e a comunidade com ações que geram impacto positivo. Seja um exemplo.
Faça parte do movimento global
Os restaurantes são protagonistas de uma mudança de paradigma. Juntos, podemos regenerar nossos sistemas alimentares, restaurar o meio ambiente e contribuir para um planeta mais saudável.
Transformação na empresa
Nossa missão é apoiar líderes e gestores na transformação de seus negócios em agentes de impacto positivo, gerando valor para seus clientes e contribuindo para um mundo mais sustentável.
Redução de custos
A economia circular é essencial para a construção de uma cozinha sustentável. Ao reduzir o desperdício de alimentos, aumentar a eficiência e otimizar custos, ela gera valor para o negócio. Afinal, sustentabilidade e lucratividade devem caminhar juntas.
Impactos do selo SK
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| Impactos significativos do selo SK |
ESG/Economia Circular | Impacto Social | Impacto Ambiental | Impacto Cultural | Impacto Global/ODS |
| Regenerativo/ agroecológico | |||||
| Apoio ao produtor local< | |||||
| Menu consciente, Gastronomia responsável | |||||
| Redução de custos/ do desperdício | |||||
| Circularidade/ dos alimentos/ upcycling | |||||
| Gestão Ambiental/ Resíduos | |||||
| Uso racional água e energia | |||||
| Redução emissão CO2 | |||||
| Embalagens Sustentáveis | |||||
| Educação da equipe/ cultura | |||||
| Bem-estar da equipe |
Como funciona?
A Certificação SK é um dos principais pilares do ecossistema SK. O framework Sustainable Kitchens (SK) reúne 30 critérios, desenvolvidos para serem implementados ao longo de seis meses, promovendo a evolução da maturidade em sustentabilidade de cada empresa.Por meio de uma plataforma exclusiva, cada cliente recebe orientação, acompanhamento e acesso personalizado durante toda a jornada. Nossa equipe oferece suporte contínuo para esclarecer dúvidas, orientar a implementação dos critérios e apoiar a conquista de resultados de excelência.
O framework SK reúne 30 critérios baseados em cinco pilares: alimento, saúde, meio ambiente, bem-estar da equipe e arte & cultura, orientando a construção de operações mais responsáveis, eficientes e resilientes.
Nosso objetivo é transformar seu restaurante em uma referência nacional de impacto, positivo.
ODS, ESG, Economia circular no setor de restaurantes e hospitalidade
Seja global. Gere impacto local. Conhecer e aplicar os princípios de ESG (Environmental, Social and Governance) e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU é essencial para fortalecer o movimento SK – Cozinhas Sustentáveis no Brasil. Esses referenciais orientam a construção de negócios mais responsáveis, resilientes e preparados para os desafios do futuro, promovendo uma visão de sustentabilidade 360º, bem-estar, impacto socioambiental positivo e equilíbrio entre pessoas, negócios e planeta. Restaurantes, hotéis e resorts têm um papel estratégico nessa transformação. Ao incorporar práticas sustentáveis em sua gestão e operação, tornam-se agentes de uma nova economia, capaz de regenerar os sistemas alimentares, preservar o meio ambiente e gerar valor para clientes, colaboradores, comunidades e para as futuras gerações. O futuro da hospitalidade é sustentável. Faça parte dessa mudança de paradigma.